Ингредиенты:

- копченые кальмары в масле
- зеленый салат.
- два вареных яйца
- несколько столовых ложек вареного риса

Способ приготовления:

Режим салат очень мелко. Отвариваем рис, солим. Рис при сборке должен быть горячим!Складываем в подходящую емкость: заранее нарезанный салат, сверху рис, потом накрошенные яйца и только потом, кальмары, стараясь тщательно отжимать их ложкой от масла. Кальмары должны лежать строго сверху, ибо если их положить на дно, то там они со своим маслом и останутся.Солить не стоит, мы уже посолили рис. Перемешиваем, украшаем, если есть такое желание, и торопимся кушать, пока горячее. Холодный салат тоже вкусный, но горячий он великолепен!

...

Ингредиенты:

300 г свежемороженого кальмара
1 стакан риса
100 г репчатого лука
100 г моркови
200 г свежих помидоров
50 г растительного масла
2 л воды
соль по вкусу.

Способ приготовления:

Кальмара подготовить, как описано в предыдущем рецепте. Морковь вымыть, очистить, нашинковать на крупной терке. Лук очистить и мелко нарезать. Помидоры вымыть и нарезать дольками. Подготовленные овощи пассеровать на растительном масле 2-3 мин. Рис промыть, замочить на 10-12 часов, залить кипятком, отварить до готовности, добавить пассерованные овощи и кальмары, прокипятить 2-3 мин, посолить.

...

Ингредиенты:

150 г сухого зеленого гороха,
800 мл овощного бульона,
1 луковица,
1 зубчик чеснока,
3 ст. ложки сливочного масла,
200 г свежезамороженного горошка,
100 г сметаны,
100 г сливок,
соль,
натертый мускатный орех,
гренки.

Способ приготовления:

Сухой горох замочить на ночь в бульоне (400 мл). На следующий день лук и чеснок очистить, мелко нарезать и потушить в 1 ст. ложке масла. В размягченный горох добавить оставшийся бульон и тушить 40 минут. Добавить замороженный горошек и тушить еще 10 минут, затем все взбить в миксере до получения пюре. Добавить сметану и сливки, приправить солью, перцем и мускатным орехом. Суп посыпать гренками.

...

Ингредиенты:

20г свежих дрожжей,
225 мл теплой воды,
1/2 ч. ложки сахара,
350г растительного масла + для смазывания,
200г консервированного тунца (разломать вилкой на куски),
12 вяленых помидор (разрезать по полам),
225г мелких свежих помидор (разрезать по полам),
125г сыра фета (раскрошить),
листья свежего розмарина.

Способ приготовления:

1. Разведите дрожжи в небольшом количестве воды, всыпьте сахар, влейте оставшуюся воду и оставьте на 15-20 минут. Просейте муку с 1/4 ч.ложки соли в миску. Сделайте в центре углубление, влейте опару и растительного масла. Замесите мягкое тесто и вымешивайте 10 мин. на посыпанной мукой поверхности до эластичности. Переложите в смазанную маслом миску и поставьте подходить в теплое место на 1 час. До увеличения объема теста вдвое. Разогрейте духовку до 220 градусов.2. Вымесите тесто и разделите на 4 части. Раскатайте в круги диаметром 18см и переложите на смазанные жиром противни. Смажьте растительным маслом, разложите тунец, вяленые и свежие помидоры, а сверху сыр. Посыпьте розмарином и приправьте. Выпекать до золотисто-коричневого цвета (12-15 мин.).

...

Ингредиенты:

2 репы,
2 моркови,
2 головки лука,
1 стакан риса,
0,5 пучка зелени (кинза или укроп),
соль и перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Очищенную и вымытую репу и морковь нарезать кубиками, лук нашинковать кольцами, все овощи положить в кастрюлю, залить холодной водой и варить на медленном огне в течение 35—40 минут. Затем положить перебранный и промытый рис (сечку) и довести до готовности. Заправить солью и перцем. Перед подачей на стол налить в касу, посыпать рубленной зеленью, разбавить кислым молоком или подать кислое молоко отдельно.Этот суп приготавливается при отсутствии аппетита, при недомогании, при простудных заболеваниях, посыпав молотым (черным или красным) перцем, употребляют как потогонное средство, а также на следующий день после обильного и плотного угощения.

...