Ингредиенты:

Куриное филе-360 гр.
Грибы(шампиньоны)-100 гр.
Лук репчатый белый-0,5 шт.
Чеснок-2 зубчика
Горчица-1 ст.ложка
огурцы солёные-1-2 штуки
петрушка,укроп-2-3 веточки
ветчина-100 гр.
масло растительное для жарки
панировка:
сухари-100 гр.
молоко-100 мл.
мука-100 гр.

Способ приготовления:

Грибы, лук и чеснок,очистить, мелко нашинковать, обжарить на растительном масле.Солёные огурцы и ветчину нарезать мелкими кусочками.Смешать с грибами,луком и чесноком.Добавить рубленую зелень и горчицу.Филе курицы вымыть, разрезать пополам, прорезать в каждом куске ножом "кармашек".Начинить филе подготовленым фаршем.Обмакнуть фаршированое куриное филе сначала в молоко,затем запанировать в муке и сухарях.Обжарить подготовленое филе на сковороде в масле до готовности.Совет: для того чтобы филе получилось более нежным и появилась румяная корочка,его вместо молока можно обмазать сметаной, а во время жарки периодически поливать маслом, в котором оно жарится.Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

1 головка капусты
1 кг морковки
1 головка чеснока
1 большая луковица
3 лавровых листочка

Для маринада:
0.5 л воды
0.5 ст сахара
0.5 ст подсолнечного масла
1 ст л соли
0.2 ст уксуса

Способ приготовления:

Овощные голубцы по-корейски — это замечательная закуска. А так же предлагаю обратить на них внимание тем, кто следит за своей фигурой, но хочет побаловать себя чем-то вкусным.Листья капусты отделить от качана и запарить кипятком. Морковь потереть на крупной терке. Лук нарезать полукольцами. Протушить на подсолнечном масле. Чеснок измельчить.Смешать морковь, лук, чеснок, посолить, поперчить. Заворачивать смесь в листья капусты.На дно кастрюли кладем лавровые листочки и сверху голубцы.Для маринада все, кроме уксуса, помешивая, закипятить, добавить уксус и залить голубцы. Поставить под пресс. Выдержать при комнатной температуре 2-3 дня и убрать в холодильник.

...

Ингредиенты:

кольраби - 4 шт.
сливочное масло - 1 ст. ложка
овощной отвар - 1 стакан
картофель - 4-5 шт.
чеснок - 8 зубчиков
кефир - 1/2 стакана
сок лимонный - 2 ст. ложки
сыр твердый тертый - 1 ст. ложка
соль , перец черный молотый по вкусу

Способ приготовления:

Капусту нарезать кубиками и спассеровать на масле 3 минуты. Залить отваром и тушить 20 минут. Картофель отварить в подсоленной воде с добавлением чеснока. Слить жидкость, протереть, добавив отвар кольраби, кефир и сок лимона. Кольраби выложить в форму, смазанную маслом, залить картофельной массой, посыпать сыром и запекать до образования золотистой корочки. Оформить зеленью петрушки.

...

Ингредиенты:

на 4 порции
Печень говяжья - 300 г
Сухари - 200 г
Мука - 100 г
Кляр:
Яйца - 2 шт.
Соль - 1 щепотка
Сливки - 20 мл
Мука - 1 ст. л. (без горки)
Белый соус:
Сливки - 100 мл
Чеснок - 2 зуб.
Соль - вкусу

Способ приготовления:

1. Печень нарезаем, солим, перчим, даем постоять.2. Приготовим кляр. Для этого возьмем яйца, отделим желтки от белков. Желтки посолим, добавим сливки, муку, и аккуратно подмешаем взбитые в пену белки. Кляр готов.3. Подготовим ёмкость с мукой и ёмкость с панировочными сухарями. Далее берём нашу печень и макаем каждый кусочек сначала в муку, потом в кляр, потом в сухари, и жарим на небольшом огне минут по 5-7 с каждой стороны.4. При подаче поливаем соусом - на горячую сковороду выливаем сливки, добавляем чеснок через пресс, солим, и доводим до загустения.Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

- 4 ст. ложки оливкового масла
- 1 красный перец чили, измельченный
- 150 гр. мелко нарезанного бекона
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 100 гр. свежей зелени петрушки, измельченной
- 250 гр. тертого сыра пекорино

Способ приготовления:

Масло разогреть в кастрюле на большом огне, на нем обжарить перец чили и бекон до золотистой корочки. После этого выложить бекон и чили на тарелку. Затем в этой же кастрюле обжарить лук на среднем огне 8-10 минут. После этого бекон вернуть обратно в кастрюлю, чтобы лук вобрал в себя его вкус и аромат. И в заключение готовые макароны нужно лишь перемешать с соусом и посыпать петрушкой и сыром.

...