Ингредиенты:

сом (стейк) 3-4 шт
лимон 0.5 шт
апельсин 1 шт
молоко 2-3 ст л
мука 2 ст л
яйца 2 шт
соль, перец
растительное масло

Способ приготовления:

Стейки сбрызнуть лимонным и апельсиновым соком и оставить в покое на полчаса, можно немного больше – до 2 часов, но тогда в холодильнике и в закрытой таре.Из муки, молока и яиц – взбить кляр, посолить немного. За 10 минут до жарки посолить и поперчить стейки. Каждый кусок обмакнуть в кляр. И жарить на растительном масле до готовности. Масла давайте немного, чуть чуть, рыба жирная и даст свой сок.Как зарумяниться, перевернуть и продолжит готовку на другой стороне. Все это делаем не накрывая крышкой.Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

2 листа лаваша
2 плавленых сырка
3 яйца
3 зубчика чеснока
200 г майонеза

Способ приготовления:

Яйца сварить вкрутую, натереть на мелкой тёрке вместе с сыром, добавить чеснок, пропущенный через чесночницу и майонез. Листы лаваша смазать этой смесью, свернуть рулетом и обвернуть пищевой плёнкой. Оставить в холодильнике пропитаться, желательно на ночь.

...

Ингредиенты:

- Печень трески — 1 банка,
- зелёный горошек — 100гр,
- свежий помидор — 2шт,
- свежий огурец — 1-2шт,
- соль,
- перец — по вкусу.

Способ приготовления:

Печень трески достать из масла и размять вилкой. Помидоры нарезать крупным кубиком, а огурцы чуть поменьше. Добавить зеленый горошек. Все посолить,поперчить и заправить слегка маслом с печени трески.

...

Ингредиенты:

кальмары 4 тушки
морковь, лук репчатый по 2 шт.
грудинка 100 г
яйца 1 шт.
томатная паста 1/3 стакана
мука 2 ст. л.
вода 500 мл
соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

Кальмары почистить, помыть, ошпарить кипятком и снять пленку. Морковь, лук, грудинку мелко порезать, добавить томатную пасту, яйцо, муку, соль, перец и все перемешать. Наполнить этой смесью тушки кальмаров и зашить их ниткой. Опустить в воду кальмары, посолить, поперчить и варить 15 минут до готовности. Охладить и подать к столу, порезав вдоль, как колбасу. Полить оставшимся бульоном.

...

Ингредиенты:

0,5 кг. куриного филе,
50 гр. арахиса,
50 гр. панировочных сухарей,
1 лимон,
щепотка молотой паприки,
2 ст.л. растительного масла,
20 гр. сливочного масла,
соль,
перец,
приправа для курицы.

 

Способ приготовления:

1. Для маринада лимон разрежьте пополам и отожмите из мякоти сок. Предлагаю приготовить еще один вариант маринада:

2.Предлагаю приготовить еще один вариант маринада: добавьте к лимону и специям немного майонеза, так шницели получатся мягче и сочнее.

3. Филе курицы нарежьте порционными кусочками.

4. Отбейте филе с обеих сторон.

5. Отбитое филе уложите в чашку с маринадом.

6. Добавьте приправу для курицы.

7. Добавьте соль, перец. Оставьте курицу мариноваться на 10-15 минут.

8.С арахиса удалите шелуху и обжарьте на сухой сковороде.

9. Измельчите орехи в блендере или в кофемолке.

10. Добавьте паприку.

11. Добавьте панировочные сухари, перемешайте.

12. Шницели выньте из маринада, запанируйте в ореховой смеси с обеих сторон.

13. Нагрейте на сковороде растительное масло, добавьте сливочное. Жарьте шницели по 5 минут с обеих сторон.

Приятного вам аппетита, с нетерпением жду ваших комментариев! Спасибо вам за посещение нашего кулинарного сайта, надеюсь шницели вам понравятся!

 

...