Ингредиенты:

огурцы соленые 12 шт.
фарш мясной 300 г
помидоры 2 шт.
бульон мясной 2/3 стакана
сыр твердый тертый 1/2 стакана
крахмал кукурузный 2 ч. ложки
масло сливочное 4 ст. ложки
чеснок рубленый
1 ст. ложка соль,
перец черный молотый.

Способ приготовления:

1 Огурцы разрежьте пополам. Соеди­ните бульон, чеснок, перец и доведитедо кипения. Выложите в бульон огурцы,припустите до мягкости, выньте и охладите.Среднюю часть огурцов выньте ложкой.2 Оставшийся бульон доведите до ки­пения, добавьте разведенный в небольшомколичестве воды крахмал и варите до за­густения.3 Фарш обжаривайте на масле, поме­шивая, 5 минут, затем влейте бульон с крахмалом.4 Помидоры нарежьте кубиками,соедините с фаршем, посолите, поперчите.5 Огурцы наполните фаршем, выло­жите на противень, смазанный маслом,посыпьте сыром и запекайте 10-15 минут.

...

Ингредиенты:

сметана – 1,5 стакана
молоко – 1,5 стакана
яйцо – 3 шт.
сода – 0,35 ч. л.
уксус – для гашения соды
мука
рыба консервированная – 1 банка
лук репчатый – по желанию

Способ приготовления:

Соединить сметану, молоко и яйца. Соду погасить уксусом и добавить в молочно-яичную смесь. Перемешать. Добавить муку, чтобы тесто было похоже на тесто для оладьев. Можно чтобы было чуть погуще. Половину теста выложить в форму для запекания. Рыбу размять вилкой. Лук измельчить и спассеровать. Рыбу выложить на тесто. Сверху выложить лук. Накрыть пирог оставшимся тестом.Запекать в разогретой духовке в течение 30-40 минут.

...

Ингредиенты:

фарш (лучше смешанный говядина и свинина) 1 кг.
кусочек сала (для сочности)
3 луковицы
приправы по вкусу

Способ приготовления:

Нарезаем сало небольшими кубиками. Обжариваем на сковородке до того как шкварки подрумянятся.Нарезаем лук. Выкладываем лук на сковородку к салу. Обжариваем все вместе до правильного золотистого цвета. Потом все что есть на сковородке, еще пару яиц, соль и специи добавляем в фарш и тщательно перемешиваем. Фарш готов! Лепим котлетки и выкладываем на горячую сковородку (свежую) с небольшим количеством подсолнечного масла (т.к. в фарше достаточно своего жира который стопиться в процессе жарки) Обжариваем с двух сторон. Регулируя огонь плиты, можно добиваться большей или меньшей прожаренности котлет, и соответственно более или менее зажаренной корочки.Ну вот и все готово. Можно есть!

...

Ингредиенты:

семга – 2 кг.
соль
перец черный

Способ приготовления:

Семгу почистить, нарезать кусками, помыть и дать стечь воде. В кастрюлю выложить слоями:1-ый слой – рыба;2-ой слой – соль и черный перец;3-ий слой – рыба;4-ый слой – соль и черный перец.И так далее пока не закончится рыба. Сверху обязательно должен оказаться слой соли с перцем. Завязать чистой хлопчатобумажной тканью и убрать в прохладное место.

...

Ингредиенты:

мякоть говядины или свинины - 200 г,
морская капуста вареная - 50 г,
картофель - 3-4 шт.,
шпинат - 50 г,
щавель - 50 г,
лук репчатый - 1 головка,
морковь - 1 шт.,
помидор - 1 шт.,
фасоль консервированная красная - 50 г,
свекла тушеная - 50 г,
чеснок - 1 зубчик,
маргарин - 30 г,
соль - по вкусу.

Способ приготовления:

Мясо нарежьте кусочками, залейте 5 стаканами воды и отварите до готовности. Добавьте морскую капусту и картофель, нарезанный брусочками. Доведите бульон до кипения, добавьте рубленые шпинат, щавель, варите 3-4 минуты. Затем введите пассерованные на маргарине лук и морковь, нарезанный дольками помидор, фасоль, посолите и варите еще 3 минуты. Свеклу нашинкуйте соломкой и тушите ее до готовности, добавив немного бульона. Тушеную свеклу положите в борщ, добавьте лавровый лист и варите его еще 5 минут. Готовый борщ заправьте толченым чесноком. При подаче борщ налейте в тарелки, посыпьте мелко нарезанным яйцом и рубленной зеленью.

...