Ингредиенты:

петрушка
чеснок – 3 зубчика
соль
цукини – 0,5
0,5 печка зеленого лука
300 г белых грибов
0,5 курицы
лист лавровый
3-4 горошины черного перца
масло сливочное – 1 ст. л.
1 гвоздика
200 г вермишели
растительное масло – 2 ст.л.
морковь – 2 шт
лук репчатый

Способ приготовления:

Курицу вымыть, положить в кастрюлю, залить 2 л воды. Поставить кастрюлю на сильный огонь. Дать воде закипеть, снять шумовкой пену. 

Овощи очистить. Луковицу, морковку и зубчик чеснока обжарить на сухой раскаленной сковороде, 4 мин., затем добавить в бульон и готовить 30 мин. За 10 мин. до готовности добавить лавровый лист и горошины черного перца. Посолить. Курицу вынуть из бульона, дать остыть, нарезать небольшими кусочками. Бульон процедить.

Грибы очистить, тщательно вымыть, залить кипятком и дать постоять 10 мин. Слить воду. Грибы переложить в отдельную кастрюлю, залить 1 стаканом воды и отварить на среднем огне в течение 20 мин.

Оставшуюся морковь и цуккини нарезать пластинами, лук – полукольцами. Зелень вымыть, обсушить и измельчить вместе с чесноком. 

В сковороде разогреть растительное масло, обжарить в нем лук и морковь, 3 мин. Добавить чеснок, готовить еще 1 мин. Снять с огня.

В процеженный куриный бульон выложить грибы, обжаренные овощи и цуккини. Готовить 5 мин. Добавить зелень и готовить еще 2 мин.

Вермишель отварить отдельно в кипящей подсоленной воде, 3 мин., откинуть на дуршлаг и добавить в суп. Положить в суп сливочное масло, приправить по вкусу, перемешать. Снять кастрюлю с супом с огня, накрыть крышкой и дать настояться 10 мин.

...

Ингредиенты:

0,5 буханки чёрного хлеба
Чеснок
150 г сыра
Растительное масло

Способ приготовления:

Вкусный завтрак...

Берём чёрный хлеб и нарезаем его на квадратики.

Обжариваем на растительном масле с двух сторон.

Горячие (чуть остывшие) гренки натираем чесноком и укладываем на тарелку. Посыпаем тёртым на мелкой тёрке сыром.

...

Ингредиенты:

1 кг говядины
200 г свиного сала
3 луковицы среднего размера
соль - по вкусу
красный перец - по вкусу
соус Kikkoman - по вкусу
зеленый лук
зелень (петрушка, кинза, базилик)

Способ приготовления:

Все ингредиенты пропустить через мясорубку 2 раза, чтобы хорошо все измельчилось.

Добавить соус Kikkoman. Соуса нужно немного, так как небольшое количество уже дает аромат и желаемый вкус.

Потом всю массу нужно силой бросать на стол, пока она не станет вязкой.

После этого фарш положить в холодильник на несколько часов. Достаточно 2-3 часа.

Сформировать шарики небольшого размера и, смачивая руки в воде, аккуратно нанизать их на шампуры.

Готовить на мангале на раскаленных углях до готовности.

...

Ингредиенты:

1,5 кг телятины,
2 луковицы,
5-6 помидоров,
по 1 пучку зелени петрушки и укропа,
1 ст. ложка жира,
перец красный и черный молотый,
соль по вкусу.

Способ приготовления:

1. Мясо телятины нарезают кусочками, добавляют мелко нарезанный репчатый лук, протертые помидоры. Так же добавляют измельченные зелень укропа и петрушки, красный и черный перец, соль, жир. 2. Ингредиенты перемешивают, ставят в холодильник на 1-2 часа, после чего смесь выкладывают на смазанную маслом плотную бумагу, заворачивают в виде пакета. Затем оборачивают фольгой, обвязывают ниткой, помещают на противень или сковороду и запекают в предварительно разогретой духовке. 3. Готовое блюдо подают к столу, украсив веточками зелени.

...

Ингредиенты:

форель (филе) – 0,6 кг
картофель среднего размера – 3 шт.
лимон – ? шт.
яйцо – 1 шт.
мука – 2 ст.л.

Способ приготовления:

1.Разрезаем филе рыбы на небольшие куски, посыпаем их специями (специи могут быть любые, какие вам нравятся), поливаем лимонным соком и даем немного настояться.

2. В это время чистим картофель и натираем ее на терке. Лучше всего выбирать крупную терку, но для первого раза будет удобнее мелкая, проще будет приготовить тесто.

3. В тертый картофель добавляем муку, соль и яйцо, перемешиваем, чтобы смесь стала однородной.

4. Кусочек филе обкладываем картофелем и плотно прижимаем, чтобы тесто прилипло. Так делаем с каждым кусочком.

5. Разогреваем сковороду и обжариваем рыбу в кляре с двух сторон до появления золотистой корочки.

 

Покрывать каждый кусочек филе тестом – работа однообразная и кропотливая. Именно на нее уходит больше всего времени, но результат того стоит.

 

Приятного аппетита!

...