Ингредиенты:

Для теста:
200 г сливочного масла или маргарина
стакан сахара
4 яйца
300 г сметаны
чайная ложка разрыхлителя или пищевой соды
600 грамм муки

Начинка:
1 лимон
0,4 кг клюквы (свежей или мороженной) стакан сахара

Крем:
400 миллилитров сливок 33-35 процентных
150 грамм сахара

Пропитка:
75 миллилитров воды
100 грамм сахара
сок ? части лимона

Способ приготовления:

Лимон, не очищая и не разрезая, залейте кипятком и оставьте так на полчаса. Затем возьмите масло или маргарин и разотрите его со стаканом сахара. Сюда же добавьте четыре яйца и сметану. Все тщательно перемешайте и всыпьте в смесь муку, замесив крутое тесто. Теперь подготовьте форму для выпекания. Для этого ее нужно смазать сливочным маслом. В готовую форму выложите 1/3 часть теста. Часто тесто прилипает к рукам, потому рекомендуем смочить их водой.Поставьте тесто в духовку на 15-20 минут при температуре 180 градусов. Таким способом нужно испечь три коржа.Теперь достаньте лимон из кипятка, нарежьте его дольками, удалите косточки и измельчите при помощи блендера. Вместо блендера можно использовать мясорубку.Клюкву перемешайте с сахаром (200 грамм). К ней добавьте перекрученный лимон.Теперь готовьте пропитку. Сахар залейте водой и кипятите сироп до полного растворения сахара. Сюда же влейте сок ? лимона.Крем: взбейте сливки с сахаром.Теперь возьмите готовый корж (остывший). Смажьте его пропиткой, сверху выложите ? часть готовой начинки из клюквы и лимона. Помажьте кремом из сливок. Накройте вторым коржом и проделайте все в том же порядке, как выполняли с первым коржом (пропитка, начинка, крем). Накройте третьим коржом и смажьте его взбитыми сливками.Оставьте торт, пусть он пропитается. Сверху украсьте по вкусу.

...

Ингредиенты:

НА КИЛО ФАРША МЫ БЕРЁМ:
пакет замороженной цветной капусты, зелень (для говядины петрушку,
для баранины кинзу и сельдерей),
соль,
перец,
одно яйцо.

Способ приготовления:

Раз речь зашла о кремлёвской диете напишу, как я видоизменила классические котлеты )Почему-то котлеты у меня долго не получались такими, как я хотела - мягкими и сочными. Со временем я поняла, что просто кладу в них... слишком много мяса :) Для мягкости и сочности хорошо бы добавлять в фарш какой-то наполнитель - обычно это булка, вымоченная в молоке, но поскольку мы соблюдаем диету, у нас это - перемолотая в блендере цветная капуста с луком и зеленью. Причем соотношение капусты и фарша может быть вплоть до 1 к 1 - все равно получается вкусно.

...

Ингредиенты:

гречка — 100 г
вода — 200 мл
лук репчатый — 1 шт
масло растительное — 50 мл
соль

Способ приготовления:

Гречневую крупу обжариваем на сухой сковороде. Выкладываем крупу в кастрюлю, заливаем кипятком , доводим до кипения, солим, снимаем с огня и заматываем кастрюлю полотенцем. Даем крупе дойти 10 мин. После этого ставим кашу в холодильник до полного охлаждения и затвердевания. Лук очищаем, нарезаем полукольцами и обриваем растительном масле до появления золотистой корочки. Затвердевшую кашу режем на брусочки и обжариваем на сильном огне на растительном масле с двух. Подаем горячими, посыпав жареным луком.

...

Ингредиенты:

свинина
грецкие орехи
чернослив
мед - 1 ст. л.
горчица - 1 ст.л.
сметана - 1 ст.л.
соль
перец
зубачистки

Способ приготовления:

Мясо свинины ( можно и курицу) нарезается на порции и отбивается. Солится, перчится. Грецкие орехи перемалываются с черносливом. Закручиваются рулетики и закрепляются зубочисткой. Пять минут обжариваются на сковородке до появления румяной корочки, тем временем готовится соус. Столовая ложка меда + столовая ложка горчицы + столовая ложка сметаны + 2 стакана горячей воды. Рулетики выкладываются в форму (кастрюлю),заливаются соусом и ставятся в духовку на час, полтора до готовности. Очень вкусно.

...

Ингредиенты:

баранки – 1 кг.
фарш мясной – 500-700 гр.
рис – 0,5-1 стакан
специи – по вкусу
лук репчатый – 1-2 шт.
чеснок – по вкусу
яйцо – 3-5 шт.
молоко – 3-5 ст. л.
масло растительное
соль

Способ приготовления:

В теплой воде замочить баранки в течение 10-15 минут. Не передержите баранки. Они должны быть мягкими, но не раскисшими и треснувшими. Баранки достать из воды.Приготовить начинку. Рис промыть и отварить. Репчатый лук измельчить и спассеровать. Соединить рис, фарш и лук. Добавить измельченный чеснок и молоко. Посолить. Перемешать.Яйца взбить с молоком. Баранки нафаршировать начинкой, обмакнуть во взбитое яйцо и обжарить в сковороде с раскаленным маслом.

...