Ингредиенты:

- индейка
- риса - 1 стак.
- масла -3 лож.
- кусочек имбиря
- яйца - 2 шт.
- соль

Способ приготовления:

Очистить индейку, натереть ее солью (½ ложечки на каждые 400 г мякоти), положить на противень, долить 2-3 ложки воды, смазать 50-100 г масла, поставить в горячую духовку, чтобы индейка подрумянилась. Потом уменьшить огонь, поливая ее каждые 10 минут стекшим с нее соусом, но не захватывать запекшейся крови, которая будет пригорать. Когда индейка будет готова, посыпать тертой булкой, через 5-10 минут вынуть. Слить соус, долить в него 2-3 ложки воды, вскипятить, процедить. Разрезать индейку, выложить на блюдо в виде целой, полить соусом, а оставшийся соус, сняв с него лишний жир, подать в соуснике. Приготовить фарш следующим образом: 1 стак. риса замочить в холодной воде, промыть, слить, налить немного холодной воды, чтобы она покрыла рис на палец, сварить, мешая, не до полной готовности, чтобы рис не пригорел, откинуть его на дуршлаг, промыть несколько раз холодной водой, переложить в кастрюльку, положить масла, влить немного бульона, размешать, накрыть крышкой, поставить

...

Ингредиенты:

мука пшеничная - 2/3 стакана
яйцо - 3 шт.
сок апельсиновый - 2 ст. ложки
сахар - 3 ст. ложки для теста и 3 ст. ложки - для начинки
сода - на кончике ножа
дыня - 1 кг
сок лимонный - 5 ст. ложек
желатин - 20 г
сметана густая - 500 г
лайм или киви - 1 шт.
мята

Способ приготовления:

Для теста яйца взбейте миксером с сахаром и соком. Муку смешайте с содой и соедините с яичной массой. Выложите тесто в смазанную маслом форму и выпекайте 25 минут при 220 °С. Готовый корж остудите и выньте из формы. Дыню очистите, вырежьте выемкой шарики, полейте их частью лимонного сока и уберите на холод. Для крема оставшуюся мякоть дыни измельчите в блендере с оставшимся лимонным соком и сахаром. Желатин замочите в холодной кипяченой воде до набухания, растопите на водяной бане и влейте тонкой струйкой в дынное пюре. Добавьте взбитую охлажденную сметану. Охлаждайте еще 15 минут. Крем нанесите на корж, разровняйте и охлаждайте 2 часа. Оформите торт дынными шариками, ломтиками лайма или киви и мятой.

...

Ингредиенты:

- 75г Gorgonzola Galbani,
- 75г Provolone Galbani,
- 100г Pastissimo Galbani,
- 5 пригоршней риса,
- 1 бульонный кубик,
- 1 стакан белого вина,
- 1 луковица,
- соль,
- перец по вкусу.

Способ приготовления:

Поджарьте на большой сковороде с небольшим количеством растительного масла мелко порезанный лук. Приготовьте бульон в отдельной кастрюле. Когда лук хорошо потушится, добавьте в сковороду рис и оставьте его, не перемешивая, жариться. Добавляйте в сковороду бульон маленькими дозами, обращая внимание на то, чтобы он хорошо впитался. Через 15 минут жарки добавьте вина, сыра Gorgonzola и Provolone маленькими кусочками. Дайте сырам растаять, перемешивая 5-8 минут. Посолите, поперчите. Когда все будет готово, накройте крышкой и оставьте на несколько минут. Посыпьте сыром Pastissimo.

...

Ингредиенты:

кролик (тушка),
3-луковицы,
3-4 зубчика чеснока,
2 морковки,
сметана,
майонез,
соль,
перец.

Способ приготовления:

Промыть тушку кролика затем порезать на не большие кусочки, нарезать лук и морковь. Все положить в керамическую посуду (для готовки в духовки), посолить, поперчить. Добавить сметану, майонез в равных пропорциях, чеснок, перемешать и залить водой(на 2/3). Поставить в прогретую духовку и готовить апи температуре 180гр. на 40-60 минут. Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

ТЕСТО:
500 г муки
1 яйцо
1/2 ст воды
1/2 ч.л. соли

НАЧИНКА:
небольшая спелая тыква
картофель 1 кг
3 луковицы средних размеров
2 куриных окорочка

Способ приготовления:

Замешивается довольно крутое тесто (если оно жидковато, можно добавить еще немного муки), которое нужно сформировать вот в такой шар и до поры до времени отложить на холод.Мелко нарезать тыкву, картофель, лук и мясо. Добавить специи, посолить.Тесто нарезать на куски 250-300 г и раскатать каждый кусок в пласты таким образом, чтобы толшина пласта была нетолще 1ммуложить на край раскатаного пласта начинку. Начиная с краев свернуть рулетом. Смазать подсолнечным маслом листы пароварки. уложить рулет на лист пароварки. Установить лист в пароварку с кипящей водой. варить 45 - 50 минут.

...