Ингредиенты:

- Почки (телячьи, говяжьи, свиные, бараньи) –400граммов
- Вареная ветчина – 100 граммов
- Один вареный соленый язык
- Белые грибы или шампиньоны – 150 граммов
- Масло сливочное – 50 граммов
- Сыр твердый – сорок граммов
- Немного соли
- Зелень – один пучок
Соус:
- Сметана – триста граммов
- Мука пшеничная – двадцать пять граммов
- Лук репчатый – одна средняя головка
- Масло сливочное – шестьдесят граммов
- Томат-пюре – двадцать пять граммов
- Немного молотого перца и соли

Способ приготовления:

Нарежем почки на кусочки, напоминающие крупную лапшу. Если вы выбрали телячьи почки, перед нарезанием их нужно отварить, а если почки говяжьи, то отваривать не надо. Затем такими же кусочками нарезаем сто граммов вареной ветчины, вареный язык и сто пятьдесят граммов грибов. Потом обжариваем на сковороде кусочки ветчины и языка вместе, а затем грибы и отдельно нарезанные почки с добавлением жира. Все это переложим в отдельную кастрюлю.Готовим соус. Для этого очистим, нарежем мелкими кусочками репчатый лук и поджарим его вместе с двадцатью пятью граммами томата-пюре. Затем на отдельной сковородке поджарим двадцать пять граммов пшеничной муки, чтобы она приобрела желтоватый цвет. А потом смешаем все ингредиенты, добавив триста граммов сметаны и прокипятив минут пять-десять. Под конец готовки добавим немного размельченного перца и соли, а потом процедим смесь. Далее добавим приготовленный соус в кастрюльку с почками и тщательно перемешаем. Затем выложим смесь на сковороду, посыпим натертым сыром, польем топленым сливочным маслом и запечем в разогретой духовке до готовности. Готовое блюдо подаем на стол, украсив измельченной зеленью.

...

Ингредиенты:

Шпинат 150 г
Яйцо 2 шт
Соль перец
Оливковое масло
Бекон или с/к ветчина 30 г
Красный винный или бальзамический уксус

Способ приготовления:

Быстрый завтрак европейцев: вкусно и сбалансировано! Заряд энергии - на целый день! Промыть шпинат, обсушить. Разогреть хорошо сковороду и обжарить 1-2 минутки шпинат на оливковом масле. Хорошо посолить и поперчить. Вынуть подогретый шпинат в тарелку. Выложить на сковороду бекон, дать ему поджариться по полминутки с каждой стороны. Вынуть, выложить на шпинат. Поджарить в этом же жире яйцо. Выложить его к шпинату с беконом. Сбрызнуть всё красным винным или бальзамическим уксусом.

Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

капуста цветная – 1 кг.
масло сливочное – 2 ст. л.
вино белое – 0,75 стакана
сливки густые – 0,5 стакана
соль – по вкусу
перец черный – по вкусу

Способ приготовления:

Цветную капусту разделить на соцветия. На сковороде с раскаленным сливочным маслом обжарить до полуготовности цветную капусту. Добавить сливки и белое вино. Поперчить. Посолить. Накрыть крышкой. Тушить на умеренном огне в течение 7-10 минут.

...

Ингредиенты:

- варёный рис — 250 г;
- вареные королевские креветки — 22 шт.;
- свежий огурец — 1 шт.;
- авокадо — 1 шт.;
- нори — 1 лист;
- маринованный имбирь 30 г;
- соевый соус — 30 г;
- рисовый уксус — 30 г;
- васаби — 10 г.

Способ приготовления:

Авокадо нарезаем небольшими кубиками, огурец натираем на тёрке длинной стружкой и оставляем на тарелке, выделившийся сок сливаем. Нарезаем креветки и имбирь. Смешиваем всё. Для заправки смешиваем соевый соус с уксусом и добавляем васаби. Поливаем салат заправкой. Кто любит поострее выливаем всю, кто любит понежнее 3−4 ст. ложки достаточно. Добавляем в салат мелкие кусочки нори. Раскладываем в креманки или освободившиеся половинки авокадо.

...

Ингредиенты:

- масло сливочное – 2 ст. л.
- яйцо – 2 шт.
- укроп

Способ приготовления:

Яйца разбить в миску и аккуратно влить на сковороду с раскаленным сливочным маслом. Желтки полить горячим маслом, чтобы они поменяли цвет. Жарить в течение 5-7 минут.Аккуратно переложит на блюдо и посыпать измельченным укропом.

...