Ингредиенты:

4-5 картофелин
100 г корневого сельдерея
1 стебель лука-порея
100 г консервированного горошка
750 мл куриного бульона
1 пучок укропа
соль
молотый перец
100 мл сливок
1 желток
сахар
сливочное масло

Способ приготовления:

Лук-порей нарезать кольцами, сельдерей - ломтиками, потушить на сковороде со сливочным маслом 3-5 минуты.переложить овощи в посуду для СВЧ-печи, добавить нарезать кубиками картофель, бульон, щепотку сахара, посолить, поперчить. Готовить при полной мощности 12-15 мин под крышкой.За 2-3 мин до готовности добавить в суп консервированный горошек. Суп взбить с помощью блендера, понемного добавляя сливки и желток сваренного вкрутую яйца, рубленый укроп (немного укропа оставить). Получившееся пюре вновь поставить в СВЧ-печь на 2 мин. при полной мощности. При подаче суп посыпать рубленым укропом.

...

Ингредиенты:

Мука - 1 - 1,5 кг;
молоко - 1 л;
дрожжи сухие - 1 пакет.;
майонез - 100 г;
маргарин - 100 г;
яйцо - 2 шт;
картофель (для начинки) - 5 шт;
лук (для начинки) - 1 шт;
масло растительное (для жарки лука) - 20 мл;
соль ;
сахар ;
масло для жарки ;

Способ приготовления:

Вот решила испробовать новый рецепт быстрого дрожжевого теста. Тесто делается очень быстро и не требует всремени на поднятие, так что это очень быстрые пирожки.Для начала приготовим тесто. Наливаем немного молока в чашечку, кладем чайную ложку сахара и высыпаем пакетик дрожжей, прикрываем салфеткой и ждем пока дрожжи подойдут. Тем временем в просеянную муку заливаем подогретойе молоко и яйца, майонез, растопленный маргарин и уже подошедшие дрожжи, да не забываем посолить тесто. Все ингредиенты пермешиваем, по надобности добавляем муку. Тесто должно получиться эластичным. Затем готовое тесто кладем в целлофановый пакет и отправляем в холодильник минут на 40 (пока будет вариться картофель).Варим картофель и обжариваем лук. Затем делаем пюре и вливаем в него обжаренный до золотистого цвета лучок.Вытаскиваем тесто и формируем из него пирожки. Ставим в духовку и выпекаем при температуре 220 не менее 40 минут. После того как пирожки простоят в духовке минут 10 ,вытаскиваем их и смазываем взбитым яйцом.У меня также были пирожки с тушеной капустой и яблочным повидлом.

...

Ингредиенты:

Мясной фарш (свинина, говядина, курятина) - 500г
Рис - на глаз
Репчатый лук - 2шт
Чеснок - по вкусу
Морковь -1шт
Сметана - 5 ст. л.
Соль - по вкусу
Перец молотый - по вкусу
Пшеничная мука - 1 ст. л.
Куриные яйца - 2 шт (белок)

Способ приготовления:

Сначала подготавливаем фарш: если он заморожен - размораживаем, если не готов - крутим!:)И обязательно, предварительно ставим вариться рис.Теперь в фарш пропускаем через мясорубку (или трём на тёрке) одну луковицу. Разделяем белки от желтков и взбиваем два белка. Добавляем в наш фарш взбитые белки, соль, перец молотый и варёный рис. Теперь фарш поставим в холодильник на 10 минут. Теперь готовим соус. Измельчаем с помощью терки морковь, лук и обжариваем их до золотистого цвета. Добавляем туда 5 ложек сметаны (по желанию можно больше), специи по вкусу. В кружке с водой смешиваем ложку муки и вливаем ее в зажарку, нарезаем чеснок, добавляем и доводим до кипения всю смесь. Подлива получается густая.Теперь лепим тефтели-колобочки: смачиваем руки водой, лепим шарики, обволакиваем их в муке и складываем в сковороду или любую другую посуду в которой будете их выпекать. После заливаем наши тефтели сметанным соусом и ставим в прогретую духовку (200 градусов). Тушим примерно 30 мин.Достоинства:Совсем не сложны в приготовлении.С какими напитками подавать:Напитки сюда подходят, в принципе, любые. А вот подавать тефтели лучше с пюре.

...

Ингредиенты:

говядина без кости (лопатка, шея) - 1 кг,
копченый бекон - 30-50 г,
2 средних моркови,
1 крупная луковица,
2 зубчика чеснока,
красное сухое вино (в идеале бургундское, но можно заменить другим) - 450 мл,
говяжий или овощной бульон (можно заменить водой) - 450 г,
мука - 2 столовых ложки,
томатное пюре или хороший томатный соус - 2 чайных ложки,
топленое или сливочное масло для жарки (можно частично заменить оливковым или растительным),
букет гарни (3 веточки петрушки

Способ приготовления:

Мясо вымыть, обсушить и зачистить от сухожилий.Зачищенную мякоть нарезать крупными кубиками ~5х5 см и промокнуть кусочки мяса бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки влаги.Подготовить необходимые ингредиенты.Бекон нарезать соломкой.Морковь вымыть, очистить и мелко порубить.Лук очистить и тоже мелко порубить.Чеснок очистить и порубить.Овощи можно порубить ножом, но удобнее и быстрее измельчить их при помощи кухонного комбайна или мелкорезки.* В некоторых рецептах овощи нарезаются соломкой, но учитывая, длительное время тушения блюда, овощи лучше не нарезать, а измельчить, таким образом, они просто станут частью соуса.Подготовить букет гарни: для этого веточки петрушки, тимьяна и половинку лаврового листа нужно вымыть, стряхнуть с них лишнюю воду и связать в пучок при помощи нитки или чистой марли.В глубокий, толстодонный сотейник или чугунную жаровню выложить нарезанный бекон и обжаривать, помешивая, ~5 минут.Бекон переложить в миску и отставить в сторону.В жаровню добавить 1 столо

...

Ингредиенты:

1 кг мякоти баранины
1 ст. ложка горчицы
1 ст. ложка меда
соль, перец
орегано, базилик, розмарин
мука
раст. масло
2 ст. пива
зелень

Способ приготовления:

Мякоть баранины порезать на порционные куски. Если мясо жесткое, то лучше отбить. Посолить, поперчить, посыпать пряными травами: орегано, базилик, розмарин. Смешать горчицу с медом и натереть мясо.Дальше мясо панировать в муке и обжарить на разогретом растительном масле с двух сторон до румяной корочки.Залить пивом, накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 20 минут. Если пиво будет выкипать, то нужно будет еще подлить немного пива или воды.Подавать горячим, посыпав зеленью. Приятного аппетита!

...