Ингредиенты:

250 мл молока
75 г рисовой каши на молоке
ванилин на кончике ножа
1 ч.л.лимонной цедры
2-3 ст.л. сливочного масла
2-3 ст.л. меда,
2 яичных желтка
2 яичных белка, 1 щепотка соли
2 кислых яблока
сок 1 лимона
2-3 ст.л. брусничного
компота
взбитые подслащенные сливки,
рубленые орехи

Способ приготовления:

Молоко, рисовую кашу на молоке, ванилин, лимонную цедру и сливочное масло поварить на умеренном огне 10-15 минут, снять с огня и оставить на 10 минут. Затем добавить мед по вкусу и яичные желтки. Белки взбить с солью в крепкую пену и осторожно перемешать с рисовой массой. Очистить яблоки, удалить сердцевину. Нарезать ломтиками и сбрызнуть лимонным соком. Смазать сливочным маслом форму для запеканки, выложить форму ломтиками яблока. Сверху выложить брусничный компот, покрыть рисовой массой. Запекать 10-15 минут в предварительно нагретой духовке при температуре 180-120°С. Затем украсить взбитыми сливками, посыпать рублеными орехами и подавать на стол.

...

Ингредиенты:

- куриная печень - 500г
- яйцо - 2
- луковица - 1
- сливки - 100г
- чеснок - 3 зубчика
- сыр - 100г
- корнишоны - 100г
- сметана - 100г
- зелень - 100г

Способ приготовления:

Сначала делаем основу торта- суфле из куриной печени, для этого взбиваем в блендере печень, луковицу, часть зелени, 2 зубчика чеснока, сливки, манку и яйца. Солим, перчим. Переливаем смесь в форму и запекаем 30-40 минут в разогретой до 220 гр духовке. Готовим начинку, все в том же блендере измельчаем корнишоны с сыром, чесноком и зеленью, добавляем сметану и взбиваем еще раз. Наше суфле остужаем, разрезаем на несколько коржей, промазываем начинкой, формируем торт. Верх тортика промазать начинкой и посыпать тертым сыром. Ставим в холодильник на пару часов.

...

Ингредиенты:

печенье кофейное или ванильное - 600 г
сметана густая - 600 г
халва - 300 г
варенье из черной смородины - 1 стакан
смородина черная или красная - 1/2 стакана

Способ приготовления:

Халву измельчите, часть отложите для оформления, оставшуюся смешайте со сметаной. На блюдо уложите в один слой 1/3 печенья, смажьте его вареньем, сверху уложите 1/3 сметанной массы. Слои повторите таким же образом еще 2 раза. Накройте торт пищевой пленкой, выдержите в холодильнике не менее 12 часов. При подаче верх торта оформите халвой и черной смородиной.

...

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Готовить этот салат несложно. Режем кружочками помидоры и аккуратно выкладываем их на тарелку в один слой. На каждую помидорную дольку помещаем тонкую пластинку сыра моцарелла. Солим, перчим, посыпаем свежерубленым базиликом и заправляем оливковым маслом. Если нет моца- реллы, попробуйте заменить его другим белым мягким сыром типа фета. Шпинат с беконом. Моем и просушиваем шпинат. Обжариваем тонко нарезанный бекон. Белый хлеб в виде мелких кубиков обжариваем в масле на сковороде или подсушиваем в духовке. Все перемешиваем в салатнице и заправляем соусом. Солим, перчим по вкусу. Соус делаем так: в пропорции 1:1 тщательно перемешиваем оливковое масло и мягкую дижон- скую горчицу. К салату можно добавить нарезанные пополам помидорчики черри и дольки круто сваренного яйца.

...

Ингредиенты:

Мука пшеничная высшего сорта - 240 г, масло топленое - 60 г,
молоко цельное - 80 г,
яйца - 1 шт.,
дрожжи - 8 г,
миндаль очищенный или ядро орехов - 200г,
сахар - 200 г,
ванилин - 0,2 г,
шафран - 0,4 г,
мед - 20 г.

Способ приготовления:

Тесто и начинку готовят так же, как и для шекербуры. Тесто раскатывают толщиной 0,5 мм. На противень, смазанный маслом, кладут слой теста, сверху посыпают начинкой слоем 3-4 мм и закрывают вторым слоем теста, смазывают маслом и снова посыпают начинкой. Так составляют 8-10 слоев. После этого пахлаву режут на ромбы размером 10x4 см, смазывают желтком яйца, смешанным с шафраном. В середину каждого ромба помещают половину ядра орехов или фисташки. Выпекают пахлаву при температуре 180-200 градусов по Цельсию в течение 35-40 мин. За 15 мин до готовности пахлаву сверху глазируют сиропом или медом.

...