Ингредиенты:

3 огурца,
1 пучок редиса,
1 пучок салата,
полпучка зеленого лука,
100-150 г овечьей брынзы, сметана,
1 пучок зелени,
перец молотый по вкусу.

Способ приготовления:

1. Нарежьте кружочками огурцы и редис, а зеленый лук, зелень, листья салата нарежьте мелко.2. Выложите горкой в салатницу нарезанные листья салата, вокруг положите кружочки огурца, на них - кружочки редиса, сверху - зеленый лук.3. Добавьте перец.4. Залейте сметаной и посыпьте тертой овечьей брынзой, зеленью укропа и петрушки.

...

Ингредиенты:

Рыба 1 шт.
Сухарики 1 ст.
Соль по вкусу
Лавровый лист 2 шт.
Перец черный молотый 0.5 ч. л.
Кориандр 0.5 ч. л.
Паприка щеп.
Орехи грецкие 0.5 ст.
Масло растительное для жарки

Способ приготовления:

Рыбка в этой панировке получается безумно вкусной, попробуйте - это легко.  Рыбу можно взять любую, которая вам нравится, например, речная форель. Для панировки - орехи и сухарики перемолоть в кофемолке или блендере (вместо обычных сухарей можно взять готовую панировку). Рыбку порезать на произвольные кусочки, посолить и добавить специи, полить 1 ст. л. лимоного сока и дать промариноваться 20 минут. Рыбку с двух сторон обмакнуть в панировку и обжарить на среднем огне. Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

соус Бешамель - 1 л
горчица

Способ приготовления:

К соусу Бешамель добавить горчицу, чтобы получился очень острый соус. Подают к сельди-гриль.

...

Ингредиенты:

1,5 л воды
500—750 г бараньей грудинки или 1 курица
2—3 яйца (лучше желтка)
4 луковицы
1 ст. ложка сливочного масла
3 ч. ложки кукурузной или пшеничной муки
0,25 стакана лимонного сока или 2 ч. ложки уксуса
2 ст. ложки зелени кинзы, сельдерея и пет

Способ приготовления:

Баранину или птицу порубить на средние куски, залить 1,5 л холодной воды и варить на среднем огне до почти полной готовности мяса, дав выкипеть почти пол-литра жидкости.Затем мясо вынуть, обжарить с маслом и мелко нарубленным луком.Затем процедить бульон, вновь положить в него мясо, посолить, посыпать перец и пока мясо доводится до полной готовности, приготовить мучную заправку и яично-кислую смесь.Когда заправка и смесь готовы, вынуть мясо из бульона, ввести в него заправку и прокипятить 5 мин.Снять с огня и ввести в него осторожно и постепенно яично-кислую смесь, всё время помешивая. Одновременно ввести пряности и, продолжая помешивать, поставить бульон вновь на слабый огонь и прогреть, не давая закипеть.Перед самой подачей на стол вновь опустить мясо в бульон и прогреть его 2 мин.Мучная заправка: Отлить полстакана бульона, слегка остудить и развести в нём 2—3 ч. ложки муки, добавить к этой смеси обжаренный лук, размешать и дать постоять.Яично-кислая смесь: Яйца или

...

Ингредиенты:

3 тушки хека,
1 лимон,
тимьян сушеный,
майоран,
черный перец,
растительное масло,
соль

Способ приготовления:

Разморозить тушки, срезать плавники. Перемешать масло со всеми специями, обмазать тушки со всех сторон. Нарезать лимон кружками, по два положить в брюшко каждой рыбы, и еще по 2 – на нее сверху, оставить мариноваться на полчаса. Противень застелить фольгой (можно этого не делать – просто выложить рыбу на противень). Выложить в противень рыбу, поставить в разогретую до 200 градусов духовку и готовить 20-25мин, выключить духовку, включить гриль, если есть, еще на 5мин для зарумянивания рыбы. Выложить рыбу на блюдо, оформить овощами и зеленью, подать можно с гарниром из отварного картофеля или рисом.

Вместо растительного масла можно использовать майонез, который также смешивается со специями и намазывается на рыбу для маринования. Или же можно использовать таким же образом сметану.

...