Ингредиенты:

пиленгас (пелингас, пеленгас) 1 рыбина около 1кг.,
морковь 1-2 шт.,
лук репчатый 1-2 шт.,
картофель 3-4 шт.,
масло растительное 2 ст.л.,
масло сливочное 10-15г.,
майонез 150-200г.,
чеснок 2 зубчика,
соль, перец черный молотый.

Способ приготовления:

Рыбу почистить, промыть.Если вдруг случилась неприятность и желчный пузырь раздавился - хорошенько вымыть и срезать все желтые места. Можете лизнуть и проверить, не осталось ли горечи. Иначе желчная горечь может испортить все блюдо.Отрезать у рыбины голову. Срезать с рыбы мякоть вместе с ребрами (отделить от хребта). Филе разрезать порционными кусками 4-5 см шириной. Каждый кусочек посолить и поперчить.На дно казана (глубокой сковороды, жаровни или глиняного горшка) наливаем немного растительного масла.Выкладываем слой почищенной и порезанной колечками толщиной около 0,5см моркови, поверх нее порезанный полукольцами лук.Слегка присолить этот слой и выложить плотно кусочки рыбы.Кусочки сливочного масла разложить на рыбе.Картофель почистить и порезать брусочками, выложить поверх рыбы, присолить.Чеснок натереть на мелкой терке и смешать с майонезом.Залить и обмазать майонезом верх картошки.Влить пару столовых ложек воды.Накрыть крышкой и поставить все э

...

Ингредиенты:

корж бисквитный готовый - 1шт.
желатин - 50 г
земляника - 600 г
джем земляничный - 2 ст. ложки
сахар ванильный - 1 ст. ложка
йогурт фруктовый - 2 стакана
сахар - 1/2 стакана

Способ приготовления:

Желатин замочите в шестикратном количестве холодной кипяченой воды до набухания, затем распустите его на водяной бане, процедите. Йогурт соедините с подготовленным желатином, добавьте сахар, ванильный сахар и взбейте. Бисквитный корж разрежьте вдоль пополам, прослоите джемом, оберните вокруг коржей плотную бумагу, формируя высокий борт. На бисквит уложите ровным слоем землянику, затем желированный крем и охлаждайте до застудневания. Готовый торт оформите ягодами и листиками мяты.

...

Ингредиенты:

Тесто:
200г масла сливочного
200г сахара
1 ч.л корицы молотой
1 яйцо
400г муки
Глазурь:
1 яичный белок
1 ст.л сока лимона
160-170 г сахарной пудры

Способ приготовления:

Масло разотрите с корицей и сахаром. Добавьте яйцо, муку и замесите тесто. Сформируйте шар, обмотайте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут. Охлажденное тесто раскатайте коржом толщиной 0.5см, присыпьте мукой. Вырежьте фигурки в форме снежинок или звезд разного размера. Разложите фигурки на противне, застеленном пергаментом для выпечки. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 13 минут. Затем остудите. Для глазури взбейте в крутую пену холодный белок и лимонный сок. Добавьте сахарную пудру и перемешайте. Я купила в магазине пакетик белой глазури и приготовила по инструкции. Затем добавила в глазурь зеленый пищевой краситель.

Соберите ёлочку. Для этого в порядке уменьшения размера кладите снежинки (звёздочки) из печенья друг на друга в шахматном порядке, склеивая их глазурью. 

Можно посыпать сахарной пудрой или украсить по своему желанию.
Приятного чаепития!

...

Ингредиенты:

творог - 1 кг,
молоко - 1 литр,
1 яйцо или 2 желтка,
сливочное масло - 100-130 г,
сода - 2-3 чайных ложки,
соль - 1 неполная чайная ложка или по вкусу

Способ приготовления:

Молоко налить в большую кастрюлю, поставить на огонь и довести до кипения.В молоко положить творог и варить, помешивая, 3-5 минут на маленьком огне, пока не отделится сыворотка.Чистую марлю хорошо смочить в воде, сложить в 2 слоя и застелить дуршлаг.Горячую творожную массу перелить в дуршлаг, застеленный марлей.Дать сыворотке хорошо стечь, крепко завязать марлю и подвесить над раковиной, чтобы стекла лишняя жидкость.В отдельной миске взбить вместе: размягченное сливочное масло с желтками (или яйцом), солью и содой.Когда сыворотка хорошо стечет, переложить творог в чистую кастрюлю.Творог соединить с взбитым маслом и желтками, и хорошо перемешать.* По-желанию, в сыр можно добавить семена тмина, укропа или другие специи по Вашему вкусу.В большую кастрюлю налить немного воды и довести ее до кипения. Сверху поставить кастрюлю, меньшего размера, с подготовленной творожной массой.Варить творожную массу на водяной бане, помешивая, ~8-10 минут, или пока масса не начнет плави

...

Ингредиенты:

1л томатного сока
150 г копченой грудинки
1 луковица
2 черешка сельдерея
0,5 стакана риса
зелень петрушки
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:

Лук очистить, нарезать полукольцами. Сельдерей и зелень петрушки вымыть, обсушить и измельчить. Грудинку нарезать аккуратными кусочками. Раскалить сковороду, обжарить грудинку 4 минуты. Добавить лук и сельдерей, готовить еще 4 минуты.Промыть рис, несколько раз меняя воду. В кастрюле вскипятить томатный сок. Всыпать рис, еще раз довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить 7 минут.Положить в кастрюлю с супом обжаренные грудинку, лук и сельдерей. Варить до готовности риса. В самом конце добавить зелень петрушки, соль и перец по вкусу.

...