Ингредиенты:

2 свеклы
2,5 л воды
150 г грибов соленых
соленый огурец
1 шт. морковь
1 шт. луковица
5 картофелин
125 г овсяной крупы
лавровый лист
соль и перец — по вкусу
100 г растительного масла
сметана для заправки — по желанию

Способ приготовления:

Свеклу и морковь отварить до готовности, бульон процедить. Овощи нашинковать, добавить порезанный лук, посолить и потушить на растительном масле 5—7 мин. Потом вылить это в процеженный отвар, добавить крупно порезанный картофель, геркулес, специи и варить до готовности крупы и картофеля. За несколько минут до конца варки положить в суп порезанные соленые грибы и огурец

...

Ингредиенты:

- рис – 100 гр.
- масло подсолнечное – 2 ст. л.
- грудка индейки – 230 гр.
- лук зеленый – 2-3 пера
- перец чили – 1 стручок
- чеснок – 1 зубчик
- кешью – 30 гр.
- соус соевый – 1 ст. л.

Способ приготовления:

Рис промыть. Отварить в соленой воде.На сковороде с раскаленным маслом в течение 4-5 минут обжарить индейку, нарезанную кубиками. Добавить измельченный зеленый лук, мелко нарезанный перец чили и чеснок, раздавленный в чеснокодавилке. Перемешать. Обжарить в течение 2-3 минут. Добавить кешью, соевый соус и рис. Перемешать. Готовить в течение 2-3 минут, периодически помешивая.

...

Ингредиенты:

на 2л кваса
берут 200г вареной или жареной рыбы,
2 свежих или соленых огурца,
1ст. ложку рубленой зелени лука,
1/2 ст. ложки уксуса,
соль и зелень укропа по вкусу.

Способ приготовления:

Готовую рыбу нарезают небольшими кусками, прибавляют нарезанные кубиками огурцы, зелень лука и, сбрызнув уксусом, дают постоять на холоде. Разводят крепким хлебным квасом, солят и добавляют рубленую зелень укропа.

...

Ингредиенты:

Для фарша:
600г рыбного филе (пангазиус)
1 большая луковица
20г сливок
1яйцо
Соль, перец, майоран
Для террина:
100г бекона (для выстилания формы)
2 вареных яйца
Несколько соцветий брокколи и цветной капусты, несколько кружочков моркови
50г тертого гауда

Способ приготовления:

Начинаем с того что пангазиус чаще всего свежезамороженный, и поэтому его надо разморозить. Дать стечь воде, чтобы фарш не получился жидкий. Из филе приготовить фарш, перемолоть рыбу, лук, вбить яйцо, влить сливки, посолить, поперчить, добавить майоран и тщательно вымешать. Форму для террина выложить беконом и плотно уложить в нее половину фарша. Яйца разрезать пополам и вдавить в фарш, по бокам расположить соцветия брокколи, цветной капусты и кружочки моркови. Сверху посыпать тертым сыром и накрыть оставшимся фаршем. Придавить и сравнять поверхность. Накрыть фольгой.

Теперь берем большую кастрюлю или гусятницу и ставим в нее террин, наливаем в кастрюлю воды, примерно до половины формы и ставим в духовку. Запекаем при 180 градусах около часа (следите за тем, чтобы не выкипела вся вода). Примерно за десять мнут до окончания выпекания снять фольгу и дать поверхности террина немного зарумяниться.

Форму вынуть уз кастрюли, дать полностью остыть при комнатной температуре и затем поставить в холодильник примерно на 12 часов для полного застывания. Перед подачей выложить террин из формы на блюдо и нарезать. Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

- Морепродукты по вкусу – 0.5 кг,
- Чеснок – 3 зубчика,
- Стебель сельдерея – 150 г,
- Томаты в собственном соку – 200 г,
- Соль,
- Перец,
- Масло растительное,
- Макароны.

Способ приготовления:

Налить воду в кастрюлю, посолить и варить в ней макароны, до тех пор, пока не будут готовы. На сковороде с растительным маслом обжарить в течение 20-30 секунд выдавленный чеснок и достать его из сковороды. В масло выкладывается нарезанный стебель сельдерея, а так же замороженные морепродукты. Жарить необходимо на самом большом огне до тех пор, пока морепродукты окончательно не разморозятся. Все это тушится порядка 3 минут, после чего можно добавить томаты в собственном соку вместе с солью и перцем. Макароны так же помещаются в сковороду, все блюдо тщательно перемешивается и можно подавать к столу.

...