Ингредиенты:

- хлеб пшеничный или ржаной - 1 буханка
- сливочное масло - 100 г
- хрен тертый со сметаной - 4 ст. ложки
- сыр твердый тертый - 150 г
- ветчина - 150 г
- перец красный молотый
- горчица или рубленая зелень укропа - 1 ч. ложка
- паштет из домашней птицы - 300 г
- майонез - 100 г
- зеленый лук рубленый - 1 ст. ложка
- помидоры черри - 4 шт.
- огурец - 1 шт.

Способ приготовления:

Срежьте корки буханки, из целого хлеба вырежьте круг, обровняйте края и разрежьте на 4 пласта. Смажьте пласты маслом.Для сырной массы смешайте сыр и хрен со сметаной. Ветчинную массу приготовьте из измельченной ветчины, заправленной красным перцем, горчицей или укропом. Паштет из птицы соедините с майонезом. От каждой массы отделите часть на оформление. Смажьте нижний пласт ветчинной массой, закройте хлебным пластом, смажьте сырной массой, снова уложите пласт хлеба, смазанный паштетной массой, и закройте оставшимся пластом.Оставшимися массами оформите поверхность торта согласно тематике 23 февраля. (Напишите на поверхности торта «Защитнику Отечества» или «23 февраля». Боковую поверхность оформите рубленной зеленью. Охладите.

...

Ингредиенты:

1 тонкий бисквитный корж
500 мл растительных сливок
немного желатина (я брала 1,5 ст. л. на 2 суфле)
250 г питьевого йогурта "лесные ягоды"
250 г питьевого персикового йогурта
200 г фруктов и/или ягод
2 пачки лимонного желе

Способ приготовления:

Йогуртово-сливочный десерт с фруктами.Желатин распустите в четверти стакана сливок или молока.Взбейте сливки (отдельно по 250 г). Когда масса увеличится в два раза, добавьте йогурт (по одному виду йогурта в каждую часть сливок) и желатин. Взбивайте пару минут.Подготовьте 200 г свежих фруктов и ягод: мандарин, киви, черника, малина и т. п. ЯУкрашала киви, бананом и консервированным персиком.На разъемную тортовую форму выложите бисквитный корж, на него - крем (2 слоя), и сверху - фрукты (слегка вдавите их в крем). Поставьте в холодильник на 20 минут.Тем временем приготовьте лимонное желе как указано на упаковке (я брала 2 пачки желе).Достаньте торт, залейте охлажденным желе и поставьте в холодильник на 1 час.Снимите форму и украсьте оставшимся кремом бока.

...

Ингредиенты:

5 грамм высушенных водорослей вакаме;
120 грамм тофу;
400 мл бульона даси;
1,5 столовые ложки светлой пасты мисо;
2 пучка зеленого лука.

Способ приготовления:

Водоросли положить в чашку, залить их водой так, чтобы она покрыла их, оставить набухать. Мисо растворить в небольшом количестве бульона даси. Остальной бульон довести на сильном огне до кипения, но не кипятить. Влить мисо и перемешать. Тофу нарезать кубиками п 1 см, положить в кастрюлю и сразу сбавить огонь, добавить разбухшие водоросли, можно также по вкусу добавить даши-но-мото – приправу для рыбных бульонов. Держать суй на слабом огне, не давая ему кипеть. Как только гуща всплывет, выключить суп. Разлить в чашку, посыпать зеленым луком и подавать.

...

Ингредиенты:

- Банка помидор в своём соку.
- Соль, перец.
- Пару луковиц.
- 1 апельсин.
- 1 лимон.
- Лавровый лист.
- Чеснок.
- 1 чайная ложка семян фенхеля.
- Пол чайной ложки сухого орегано.
- Пол чайной ложки сухого базилика.
- Пол чайной ложки сухого тимьяна.

Способ приготовления:

Для начала порежем лук, и обжарим его до золотистого цвета. Выдавим из наших цитрусов 100 мл. апельсинового, и 50 мл. лимонного сока.Добавим сок, помидоры и все специи к луку, (чеснок измельчить), перемешиваем. Тушим на слабом огне, минут 20, периодически помешивая.Пробуем соус, если сильно кислый, добавляем сахар по вкусу. Рыбу посолить, поперчить, и уложить на смазанный маслом противень.Сверху выкладываем наш соус. Отправляем в разогретую (200 градусов) духовку минут на 15-20.

...

Ингредиенты:

лист нории 10х7см 1шт
тонкая полоска нори 1 шт
рис 100г
рисовый уксус 500мл
соус Мирин 40мл
сахар 2 ст.ложки
лимон 1/4
водоросли комби 10г
кальмары 50г

Способ приготовления:

Приготовить рис для суши. Кальмары нарезать тонкими длинными полосками. Выложить кальмаров на полоску нории, затем эту полоску с кальмарами уложить на рис и завернуть ролл. О там как заворачивать тонкие роллы хосе-маки, описано в категории "Суши", на странице «Технология приготовления хосо-маки роллов».

...