Ингредиенты:

Масло сливочное - 100 г
Сыр швейцарский - 1 стак.
Мука пшеничная - 1 стак.
Яичный желток - 2 шт
Грецкий орех - 1/2 стак.

Способ приготовления:

1. Из сливочного масла, тертого швейцарского или голландского сыра, пшеничной муки, желтков и рубленых грецких орехов замесить тесто, раскатать его и положить в форму для кекса, заполняя ее на 3/4. Форму предварительно посыпать мукой. 2. Выпекать кекс при 220 °C в течение 40–50 минут.

...

Ингредиенты:

цукини - 150 г
яйца - 1 желток
лук репчатый - 50 г (15 г в тесто и 35 г в соус)
зеленый лук - 5 г
мука - 15 г
соль - по вкусу
черный перец - по вкусу
белые грибы - 35 г
сыр твердый - 20 г
сливки 30% - 50 г
растительное масло - 30 г
приправа "Вегета" - по вкусу

Способ приготовления:

Цукини и лук натереть на крупной терке, посолить поперчить, добавить травяную приправу.Добавить в смесь желток и немного муки, все хорошо перемешать. Сформировать оладушки и обжарить их на растительном масле в течение 5 минут с двух сторон.Для соуса лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле. Белые грибы нарезать кубиками и добавить к луку, немного обжарить. Добавить сливки, немного потушить, посолить, поперчить, добавить травяную приправу по вкусу.Выложить немного соуса на обжаренные оладушки, сверху посыпать тертым сыром и запечь в духовке в течение 5 минут при температуре 170° С.Перед подачей посыпать оладушки нарубленным зеленым луком. Блюдо готово. Приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

4 яйца
несколько ломтиков соленой красной рыбы
хлеб для гренок
лук
укроп
Для соуса:
2 яйца
100 г. сливочного масла
1 столовая ложка винного уксуса
1 столовая ложка лимонного сока
соль
перец

Способ приготовления:

Отделить желтки от белков. Желтки посолить и поперчить, тщательно взбить.Лимонный сок и уксус смешать и довести до кипения. Сразу аккуратно влить желтки в лимонно-уксусный микс. Взбить еще раз. Отдельно растопить масло, медленно ввести его в смесь. Взбить два белка и вмешать их в соус.Приготовить яйца пашот. Разбить яйца в отдельные чашки. В несильно кипящую воду (2 литра) добавить 3 столовые ложки уксуса и 1 столовую ложку соли. Аккуратно выложить яйца в воду и варить до состояния «белок побелел, желток остался жидким». Осторожно вынуть их шумовкой.Хлеб слегка обжарить в сливочном масле. Нарезать небольшими кусочками красную рыбу и нашинковать зелень. На каждую гренку положить рыбу, зелень и яйцо. Обильно полить соусом. Чуть надрезать яйца, чтобы из них немного вытек желток. Сразу же подать блюдо на стол.

...

Ингредиенты:

- сливочное масло - 1 пачка (175-200 г)
- мука пшеничная - 2,5 стакана
- сметана - 1 стакан
- яйцо - 1 шт.
- сахар - 1 ст. ложка
- сода пищевая - 1/2 ч. ложки
- горбуша консервированная - 1 банка
- сыр твердый - 100 г
- яйца - 4 шт.
- майонез - 6-7 ст. ложек

Способ приготовления:

Для теста натрите на крупной терке предварительно замороженное сливочное масло. Всыпьте муку, добавьте сметану, яйцо, сахар, соду и быстро перемешайте. Тесто разделите на 4 равные части. Каждую часть теста очень тонко раскатайте, присыпав мукой и наколите вилкой в нескольких местах.Переложите на присыпанный мукой противень и выпекайте каждый корж 5–10 минут при 200 °С до светло-коричневого цвета. Вынув коржи из духовки, сразу обрежьте края. Обрезки остудите и измельчите в крошку.Приготовьте три разные начинки. Для первой натрите на мелкой терке сыр, добавьте 2 столовые ложки майонеза и хорошо перемешайте. Для второй начинки консервированную горбушу разомните вилкой и смешайте с жидкостью из банки. Для третьей начинки натрите на терке сваренные вкрутую яйца, добавьте 2 столовые ложки майонеза и перемешайте. Первый корж смажьте начинкой с сыром. Накройте вторым коржом, не прижимая сильно, чтобы он не поломался. Смажьте его начинкой из горбуши. Накройте третьим коржом и распределите по его поверхности начинку с яйцом. Накройте четвертым коржом.Оставшимся майонезом хорошо смажьте поверхность и бока торта. Посыпьте его крошкой, оставшейся после обрезки коржей. Готовый торт на несколько часов поместите в холодильник, затем нарежьте кусочками. Если вы хотите придать этому блюду остроту, добавьте в начинку зеленый лук или чеснок.

...

Ингредиенты:

помидоры - 500 г
паста томатная - 1 ст. ложка
лук репчатый - 1 головка
чеснок - 1 зубчик
перец жгучий зеленый - 1 шт.
оливковое масло - 1 ст. ложка
кинза рубленая - 1 ч. ложка
перец черный молотый
соль

Способ приготовления:

Лук и чеснок мелко порубите, обжаривайте на масле 5 минут без изменения цвета. Добавьте очищенные от кожицы помидоры, нарезанные мелкими кубиками, томатную пасту, жгучий перец, кинзу, посолите, поперчите. Варите соус на слабом огне 20 минут, чтобы он загустел. Жгучий перец выньте.

...