Ингредиенты:

мясо или курица — 300-400 г
щавель — 1 пучок
морковь — 1 шт.
лук — 1 шт.
картофель — 2-3 шт.
куриные яйца — 2-3 шт.
сливочное масло — 50 г
зелень (петрушка, зеленый лук, сельдерей) — по вкусу
специи (соль, перец, лавровый лист)

Способ приготовления:

Cварить бульон (с мяса, курицы). Теперь добавляем туда коренья (корни петрушки и сельдерея), специи, лавровый лист. После этого закладываем в кастрюлю крупно порезанный репчатый лук и морковку. Варим бульон около часа.

Сварить яйца (вкрутую). Очищаем картофель и нарезаем на средние кубики.

Когда бульон сварился, оставляем только морковку и лук. Мясо также достаем, удаляем косточки и измельчаем. Теперь бросаем картофель вместе с мясом в бульон (если нужно, солим его и перчим).

Нарезаем мелко листики щавеля и петрушку. Яйца режем на средние кубики.

Когда картофель будет практически готов, бросаем в бульон нарезанный щавель. Варим его не более 3-4 минут на среднем огне. Добавляем нарезанную свежую зелень и яйца (продолжаем варить еще 1-2 минуты).

В кастрюлю добавляем кусочек сливочного масла. Это придаст вашему зеленому борщу неповторимый вкус! Кипятим еще буквально минуту и тут же выключаем. Даем борщу настояться (минут 10-15). Всем приятного аппетита!

...

Ингредиенты:

Сухари панировочные 1 ст.
Соль морская 0,7 ч. л.
Перец черный молотый 3 щеп.
Паприка копченая 2 щеп.
Базилик сушеный 2 щеп.
Лимон 1 шт.
Треска 4 шт.
Масло сливочное 30 г

Способ приготовления:

Разогреть духовку до 200С. Застелить противень фольгой. Смазать фольгу растительным маслом и отложить в сторону. Смешать в неглубокой миске сухари с солью, перцем, паприкой, базиликом и цедрой лимона. Достать рыбное филе из упаковки и слегка обсушить бумажными полотенцами. Положить филе в сухари и слегка надавить, чтобы покрылось ими. Положить на приготовленный противень. Повторить с остальным филе. Побрызгать рыбное филе, покрытое сухарями, растопленным маслом. Посыпать оставшимися сухарями и слегка надавить, чтобы образовалась корочка. Запекать 12-15 минут, в зависимости от величины филе. Достать из духовки и сразу подавать. Можно побрызгать рыбное филе лимонным соком и посыпать морской солью.

...

Ингредиенты:

1 зубчик чеснока
1 стакан белого вина
1 ч.л. горчицы
0,25 ч.л. молотого черного перца
600-800 г баранины без костей
0,5 батона белого хлеба
1,5 ст.л тертого пармезана
1 пучок петрушки
4 ст.л сливочного масла
1 кг картофеля
соль по вкусу

Способ приготовления:

Маринад: Чеснок очистить, измельчить. Смешать в миске вино, горчицу чеснок и черный перец.Мясо вымыть, нарезать тонкими кусочками длиной 5 см и шириной 3-4 см. Положить в маринад на 30 минут.С хлеба срезать корку, мякиш мелко раскрошить, затем немного подсушить. Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать. Тщательно перемешать петрушку, пармезан и хлебные крошки.Кусочки баранины вынуть из маринада, обвалять в получившейся панировке.Разогреть в сковороде 2 ст.л сливочного масла. Обжарить кусочки баранины, по 4 минуты с каждой стороны. Снять с огня.Картофель очистить. Каждую картофелину разрезать вдоль пополам. В отдельной сковороде разогреть оставшееся сливочное масло, добавить картофель и обжарить его до полуготовности, около 5 минут. Духовку разогреть до 200 градусов. Баранину и картофель выложить в форму для запекания, накрыть фольгой и поставить в духовку на 15 минут.

...

Ингредиенты:

1 баночка консервированной кукурузы
3 маринованных огурца
2 луковицы
1 копченая куриная грудка
250 г майонеза
растительное масло для жарки

для украшения:
1 вареная морковь
1 сладкий перец
укроп
маринованные огурчики

Способ приготовления:

Грудку очистить от кожи, мякоть порезать кубиками. Огурцы нарезать мелкими кубиками. Лук нарезать кубиками и слегка обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Соединить все ингредиенты, перемешать, заправить майонезом. Готовый салат украсить морковкой, перцем, огурчиками и укропом.

...

Ингредиенты:

Картошка
1,5 ст. л. сливочного масла
Сметана
Молоко – 1 стакан
Яйцо – 1 шт.
Сыр 200 гр.
лук - 2 головки
фарш - 0,5 кг
грибы (шампиньоны)
Соль,
перец, темьян, приправы

Способ приготовления:

Отварила картофель в подсоленной воде до готовности. Слила воду, сделала пюре. Добавила 1,5 ст. л. сливочного масла, соль, перец, пиправы (смесь 15 трав) перемешала. Немного остудила, после чего добавила сметану, яйцо и еще раз перемешать. Накрыла крышкой. Пюре должно получиться плотным.Нарезала лук (разделила на 2 торелочки), грибы, морковь. Первую половину лука обжарила с морковью, 2-3 минуты. Вторую половину нарезанного лука с обжарила с грибами до готовности.Отложила по тарелкам.В разогретую сковородку добавить фарш, немного посолила, обжарила на среднем огне, разминая вилочкой, 7–10 мин., добавить черный перец и темьян.Взяла форму для запекания, смазала маслом, затем выложила слоями: фарш, грибы, лук с морковью, сыр натертый на мелокой терке, посыпала немного приправами, положила пюре, сыр натертый на мелокой терке, посыпала немного приправами.Поставила в разогретую духовку до 180С, приблизительно на 50 минут. Подавать можно со сметаной.Приятного аппетита.

...