Ингредиенты:

раки 30шт,
масло сливочное 200г,
сметана 3 ст.ложки,
вино сухое белое 1 стакан,
зелень петрушки 1 пучок,
зелень укропа 1 пучок,
соль.

Способ приготовления:

Сливочное масло разогрейте, положите в него промытых раков, пучки зелени, посолите, тушите 10 минут под крышкой.Влейте сухое вино и сметану, тушите еще 10-15 минут, затем зелень удалите.Подавайте раков на блюде вместе с соусом.

...

Ингредиенты:

4 помидора,
3 свежих огурца,
1 крупный сладкий перец,
1 ст. ложка растительного масла,
1 лимон,
100 г меда,
10 маслин,
5 листьев салата.

Способ приготовления:

1 Помидоры, огурцы, перец вымыть, затем все нарезать небольшими кубиками. Листья салата мелко нарезать.2 Лимон разделить на две половинки и выжать сок.3 Мед подогреть на водяной бане и хорошо взбить венчиком, добавив сок лимона и растительное масло.4 Перед подачей на стол выложить салат на тарелку, заправить его полученным соусом и украсить маслинами.

...

Ингредиенты:

400 г капусты,
400 г картофеля,
300 г говядины,
1,5 л воды,
репчатый лук,
кусочек сельдерея,
корни петрушки,
морковь,
кориандр,
зелень петрушки,
соль.

Способ приготовления:

Мясо сварить вместе с овощами (сельдереем, корнями петрушки, морковью и луком). Затем добавить нарезанный картофель,кочанчики капусты, соль и несколько зерен кориандра, варить 10 мин. Перед подачей к столу положить измельченное мясо,отваренные картофель и капусту. Посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

...

Ингредиенты:

- 600 г муки,
- 100 г сахара,
- 7 г сухих дрожжей,
- 100 г сушеных кумкват,
- 1 лимон,
- 125 г сливочного масла,
- 250 мл молока,
- 1 шт звездчатого аниса,
- 5 яиц

Способ приготовления:

Просеять муку через сито. В муке сделать воронку и поместить в эту воронку ложку сахара, 2 столовые ложки теплой воды и дрожжей все, смешать с небольшим количеством муки. Оставьте на 5 минут в теплое место для активации дрожжей. Пока наши сухие дрожжи подходят мы подготовим кумкават. Промыть хорошо и удалить семена и нарезать небольшими кусочками. На средней терке натрем цедру лимона. Старайтесь не дотрагиваться до белой части лимона, нам нужно только желтый слой. В миску положить муку, сахар, лимонную цедру, цукаты, мягкие кусочки масла, влить теплое молоко (не горячее!) И добавить половину чайной ложки измельченного аниса. Теперь вы можете замесить тесто. Оставить тесто в теплом месте на 3 часа.Разделить тесто на четыре части, три равные и немного больше. Каждая часть (3 равных) раскатать в длинную колбаску. Все три части нужно раскатывать таким образом чтобы у них получилась одинаковая длинна. Сплести из этих трех частей косичку. Из четвертой части сделать так же колбаску с таким расчетом, чтобы ее длинна была равна длинне нашей косички. Немного приплюснуть сверху. Сверху сделать 5 воронок для того, чтобы вставить в них вареные яйца. Вставляем в воронки яйца. И даем отстоятся тесту 20 минут. Смазываем хлеб яичным желтком смешанным со столовой ложкой воды.Посыпать кунжутом. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 40-45 минут. Когда хлеб приготовится, яйца заменяются на крашенные.

...

Ингредиенты:

бульон (или вода) — 1 л
бекон — 150 г
растительное масло — 3 ст. л
цветная капуста — 1/4 шт.
кольраби — 1/2 шт.
красная паприка — 1/2 шт.
цукини – 1/2 шт.
сельдерей — 2 стебля
порей — 1 стебель
помидоры — 3 шт.
зеленый горошек — 150 г
стручковая фасоль — 150 г
чеснок — 1-2 зубчика
зелень, соль и перец — по вкусу

Способ приготовления:

Для начала необходимо нарезать бекон на средние кубики. Затем разогреваем в кастрюле растительное масло, а далее обжариваем на нем бекон до образования золотистого цвета.

После этого берем цукини, очищенную кольраби, помидоры и паприку и нарезаем их на кубики. Разбираем на соцветия цветную капусту. Порей, разделив на зеленую и белую части, нарезаем колечками. Стебли сельдерея нарезаем соломкой. И затем все это богатство овощей (все, кроме зеленой части порея) совместно со стручковой фасолью и зеленым горошком высыпаем в кастрюлю, где их дожидается обжаренный бекон.

Таким образом, тушим около 10 минут (под закрытой крышкой) наши овощи, не забываем периодически помешивать. После этого вливаем к ним бульон (либо воду), доводим его до кипения, солим, перчим по вкусу и варим суп еще приблизительно 10-12 минут. Кстати, бульон в этом супе можно использовать самый любой – ваш любимый (овощной или сваренный на каком-то мясе).

Итак, пока варится суп, мы, тем временем, берем зеленый порей, нарезаем его и обжариваем на сковородке (используя небольшое количество растительного масла). Уже в конце варки добавляем к супу наш обжаренный порей, измельченный чеснок и измельченную зелень. Накрываем крышкой, провариваем еще 1-3 минутки, выключаем, даем настояться около 10-15 минут! Приятного аппетита!

...