Ингредиенты:

4 яйца,
250 г обезжиренного творога,
50 г муки,
по 100 г сметаны и тертого сыра эмментаяь,
1 чаш. ложка соевого соуса,
20 мл коньяка,
1 стебель лука-порея,
200 г копченой корейки,
сливочное масло для смазывания формы,
500 г квашеной капусты,
эстрагон,
майоран,
соль,
перец,
2 стол,
ложки семян пинии.

Способ приготовления:

1. Отделить белки от желтков. Замесить тесто, смешав яичные желтки, творог, муку, сметану и сыр. Добавить соевый соус и коньяк.2. Лук-порей очистить и нарезать тонкими кольцами. Корейку нарезать кубиками и слегка обжарить на сковороде. Нагреть духовку до 200°.3. В смазанную сливочным маслом форму положить 2/3 приготовленного теста, а поверх него слой квашеной капусты. Приправить эстрагоном, майораном, посолить, поперчить и посыпать колечками лука-порея и кусочками копченой корейки.4. Взбитые в крутую пену яичные белки хорошо перемешать с оставшимся тестом и тоже выложить в форму. Сверху посыпать семенами пинии и запекать в духовке около 45 мин.

...

Ингредиенты:

- куриные ножки;
- чеснок, специи;
- сыр;
- слоено-дрожжевое тесто;
- яйцо

Способ приготовления:

Куринные ножки, натираем разными специями, поострее, чесночка побольше. Под кожицу вкладываем прямоугольник сыра, лучше «Пармезан», а так можно любой. Раскатываем слоено-дрожжевое готовое тесто, режем его на полоски и аккуратно обматываем (как-бы забинтовываем) ножки.Выкладываем на противень, смазываем взбитым яйцом и в духовочку на 40 минут. Через 25 мин. накрыть фольгой, дабы не подгорело тесто.

...

Ингредиенты:

115 г/ 1 стакан муки
2,5г/ 1/2чайной ложки порошка карри
2,5мл/ 1/2чайной ложки молотого кенийского перца
щепотка соли
1,2 кг снетков
растительное масло для жарки
ломтики лимона для украшения

Способ приготовления:

Мягкая поджаристая корочка делает рыбку хрустящей и ароматной1 Просейте муку в миску и размешайте в ней порошок карри, имбирь, кайеннский перец и соль. 2 Растелите два бумажных полотенца на рабочей поверхности. Разложите на них рыбу, затем накройте другими бумажными полотенцами. Промокните рыбу, чтобы обсушить. 3 Осторожно обваляйте рыбу в муке со специями. Нагрейте масло в большой сковороде с толстым дном до температуры 190 С 4 Жарте стенки 2-3 мин. пока рыбка не станет золотистой и хрустящей. Обсушите на бумажном полотенце и сохроняйте горячей, пока следующяя порция жарится. Подайте горячими, украсив ломтиками лимона.

...

Ингредиенты:

Яичные варенные желтки - 2 шт.
Белый хлеб без корки - 40 г
Куриный бульон - 750 мл
Белые грибы - 100 г
Зелень петрушки - пучок
Сливочное масло - 30 г
Куриное филе - 2 шт.
Сливки - 130 мл
Мускатный орех - щепотка
Соль, перец - по вкусу

Способ приготовления:

Измельченный хлеб положить в половину бульона и довести до кипения.

Грибы и петрушку нарезать.

Масло разогреть в сковороде, обжарить кусочки филе. Добавить грибы, залить небольшим количеством куриного бульона, варить 10 минут.

Затем мясо, грибы, хлеб с бульоном, петрушку и желтки взбить в блендере, влить в кастрюлю и добавить остальной разогретый бульон и сливки. Посолить, поперчить, добавить мускатный орех.

Украсить зеленью и сваренным отдельно нарезанным яйцом.

Приятного аппетита!

 

...

Ингредиенты:

- свинина – 1 кг.
- лук репчатый – 2 шт.
- соус "Томатный" – 3-5 ст. л.
- чернослив – 200 гр.
- перец красный – по вкусу
- сахар – по вкусу
- рис – 200 гр.
- соль – по вкусу
- масло растительное

Способ приготовления:

Свинину помыть и нарезать. В сковороде с раскаленным маслом обжарить мясо. Добавить лук и "Томатный" соус. Перемешать. Влить небольшое количество кипятка. Перемешать. Тушить в течение 10-15 минут. Добавить промытый чернослив. Посолить. Поперчить. Добавить сахар. Перемешать. Тушить до полной готовности. Рис промыть и отварить. Свинину подавать с рисом и овощным салатом.

...