Ингредиенты:

Сердце куриное 650 г
Лук репчатый 2 шт.
Морковь 150 г
Перловая крупа 100 г
Соль
Растительное масло 30 мл
Солёные огурцы 200 г

Способ приготовления:

Сначала нужно сварить прозрачный бульон из сердечек. Крепость бульона вы можете регулировать сами, но я брала два литра воды на это количество продуктов. Сердечки варятся достаточно быстро, поэтому одновременно с ними кладем лук и морковь, а затем вынимаем их. Под кастрюлей делаем минимальный огонь.В отдельной кастрюле варим перловку.Некрупно нарезанный лук слегка пассеруем в растительном масле до прозрачности.В готовый бульон кладем вареную перловку и пассерованный лук.Соленые огурчики режем тонкими ломтиками и кладем в суп. Готовим еще минут 10, затем вливаем огуречный рассол, доводим до кипения и выключаем. Солить суп лучше в конце в зависимости от солености огурцов.Со сметаной рассольник будет еще вкуснее!

...

Ингредиенты:

400 г лапши тальолини
1 ч. л. крупной морской соли
200 г зеленой спаржи
200 г шампиньонов
2 ст. л. оливкового масла
2 зубчика чеснока
пучок зеленого лука
250 мл сливок жирностью 22%
50 г тертого пармезана
соль, черный перец по вкусу

Способ приготовления:

1 Чеснок очистить и измельчить. I Грибы вымыть и тонко нарезать пластинками. Спаржу очистить от верхней тонкой кожицы и нарезать небольшими кусочками.2 Разогреть в сковороде оливковое масло, обжарить в нем чеснок, 1 мин. Добавить грибы и готовить, помешивая, пока не выпарится вся выделенная грибами жидкость. Добавить спаржу, готовить 4 мин., время от времени помешивая.3 Влить сливки, приправить солью и перцем. Довести до кипения, убавить огонь до минимума и готовить еще 7-8 мин., до загустения соуса.4 Зеленый лук вымыть, обсушить и измельчить. Добавить в соус, перемешать и сразу же снять с огня.5 В большой кастрюле вскипятить воду, добавить морскую соль. Отварить тальолини согласно инструкции на упаковке, затем отбросить на дуршлаг.6 Переложить лапшу в сковороду с соусом, перемешать, прогреть до необходимой температуры, разложить по тарелкам.Перед подачей на стол посыпать пармезаном.

...

Ингредиенты:

- Филе тилапии 1 кг
- мука 150 г
- яйца 3 шт
- панировочные сухари 200 г
- соль по вкусу
- черный перец по вкусу
- оливковое масло для жарки
- лимон 1 шт
- майонез 250 мл
- чеснок 1 зубчик
- лимонный сок 2 ст. л.

Способ приготовления:

Нарежьте рыбу небольшими продолговатыми кусочками. В одну небольшую миску всыпьте муку, во вторую – панировочные сухари. В третьей взболтайте яйца. Застелите противень фольгой. Обваливайте рыбу в муке, затем окунайте в яйцо и обваливайте в сухарях. Выкладывайте на противень. Когда все «пальчики» будут готовы, посолите и поперчите их и поместите противень в холодильник примерно на 30 минут. Тем временем разогрейте оливковое масло в большой сковороде. Выньте рыбу из холодильника и обжаривайте ее порциями до золотистого цвета, примерно по 3-5 минут. Выкладывайте на бумажные полотенца.Пока рыба жарится, смешайте майонез с лимонным соком и пропущенным через пресс чесноком. Посолите и поперчите, хорошо перемешайте.Подавайте рыбу горячей с соусом и дольками лимона.

...

Ингредиенты:

1 стакан сахара
1 щепотка соли
2 ч. ложки корицы
240 г слоеного теста

Способ приготовления:

Очень вкусное и симпатичное французское печенье палмьерс выпекается из слоеного теста с корицей и часто подаются в качестве закуски на вечеринках. Сделать его можно очень быстро, а результат будет замечательный. Кстати, вместо или помимо корицы можно использовать и другие специи, например, ванилин, имбирь и т.п. Кстати, это печенье не обязательно должно быть сладким – придумайте свою начинку и поразите друзей и близких своей кулинарной фантазией!Смешайте в миске сахар с корицей и солью, слегка посыпьте частью этой смеси чистую рабочую поверхность и раскатайте на ней слоеное тесто, чтобы получился прямоугольник размером 30х37 см.Равномерно посыпьте тесто сахарной начинкой и сверните двойной рулет: тесто нужно плотно сворачивать рулетом с обоих концов, пока рулеты не встретятся в центре.Теперь острым ножом аккуратно нарежьте рулеты ломтиками толщиной около 1 см – получатся как бы два слоя рулета с одной общей стороной, своеобразные «ушки».Постелите на два противня пергаментную бумагу или силиконовые коврики и выложите на них печенье на достаточном расстоянии друг от друга.Поставьте противни в духовку, предварительно разогретую до 220°С, и выпекайте печенье 10-12 минут, пока оно не приобретет золотисто-коричневый цвет. После этого сразу же выложите печенье на решетку, чтобы оно остыло, иначе расплавленный сахар застынет, и печенье прилипнет к противню.

...

Ингредиенты:

Карп свежий 1-1,5 кг
Помидор 1 шт.
Паприка молотая 1 ч.л
Розмарин сушеный 1 ч.л
Соль по вкусу
Растительное масло 5 ст. л
Лук репчатый 2 шт.
Чеснок 4 зубочка
Лавровый лист 2 шт.

Способ приготовления:

Карпа очистить от шелухи, удалить внутренности, жабры, хорошенько вымыть. Сделать надрезы с обеих сторон.Лук очистить, порезать кольцами, и притомить на сковороде до прозрачности (чтобы горечь вышла).В тарелке смешать паприку, розмарин, соль, чеснок выдавленный через пресс, соль, растительное масло и порезанный кубиками помидор.На противень кладем фольгу, на фольгу лук, на лук рыбу, рыбу обмазать со всех сторон нашей заправкой , большую часть положить в брюшко. Завернуть в фольгу и отправить в духовой шкаф на 30 минут при 190 градусах. Затем открыть фольгу, и подрумянить на верхнем поджиге! Приятного аппетита!С какими напитками подавать:С сухим белым вином.

...