Ингредиенты:

2 банки консервированной белой фасоли
1 помидор
50 г черешкового сельдерея
1-2 дольки чеснока
1 луковица
100 г бекона
растительное масло для жарки
соль
черный молотый перец
тимьян
1 л бульона
зелень

Способ приготовления:

У помидора удалить кожицу, мякоть нарезать ломтиками. Чеснок продавить через пресс, сельдерей нашинковать соломкой. Лук мелко порезать, обжарить на разогретом растительном масле до золотистого цвета, добавить помидоры, чеснок, тимьян и сельдерей, жарить 3-5 мин.Бульон довести до кипения, опустить в него фасоль, когда он снова закипит выложить в него обжаренные овощи, посолить, варить еще 7-10 мин.За 2-3 мин до готовности добавить нарезанный ломтиками бекон, который при желании можно предварительно подсушить на сухой сковороде. Перед подачей посыпать порубленным укропом, петрушкой или кинзой.

...

Ингредиенты:

300г мясной вырезки,
по 200г баклажанов,
картофеля и помидоров,
по 30г муки и сливочного масла,
1 стакан молока,
мускатный орех,
перец, соль

Способ приготовления:

Кружками нарезать картофель и баклажаны, выложить в кастрюлю, влить до половины высоты овощей подсоленную воду, до готовности потушить. Перекрутить в мясорубке мясо, добавить нарезанные кружками помидоры и обжарить на масле, влить воду, 15-20мин потушить до выкипания воды и готовности мяса. Смазать форму маслом, слоями выложить фарш и баклажаны с картофелем, полить сверху соусом (масло растопить, всыпать муку, 10 мин проварить, влить половину молока, потушить еще несколько минут, влить оставшееся молоко, поперчить, посолить, приправить мускатом и еще 10 мин потушить). Запечь мусаку в разогретой до средней температуры духовке 10 мин.

...

Ингредиенты:

фасоль – 500 гр.
лук репчатый – 2 шт.
масло растительное – 0,5 стакана
сок томатный – 1 стакан
лист лавровый – 2 шт.
перец черный – по вкусу
соль – по вкусу

Способ приготовления:

Фасоль промыть и отварить в соленой воде до готовности. Репчатый лук измельчить и спассеровать в сковороде с раскаленным растительным маслом. В фасоль добавить томатный сок, лук, лавровый лист и черный перец. Перемешать. Накрыть крышкой. Тушить в течение 5-7 минут. Выключить плиту. Накрыть крышку полотенцем. Дать постоять в течение 5-10 минут.

...

Ингредиенты:

Способ приготовления:

Особенность приготовления суши – осидзуси (хако-дзуси, оси-дзусив) использовании специальной деревянной коробочки осибако.До появления пищевой пленки, приготовление начиналось в вымачивание осибоко в холодной воде, далее в тэдзу, для того что бы рис не прилипал к деревянной коробке.После того как уложили пищевую пленку в форму для суши, на дно укладываем рыбу кожей в низ (лицевая сторона суши), на рыбу укладываем рис или как по рецепту необходимые слои, т.е выкладываем высоту суши. Затем укрываем пленкой и закрываем крышкой. Придавите грузом. Поставьте в прохладное место (не в холодильник) на несколько часов (минимум 4 часа). Перед подачей на стол выньте из емкости и снимите пищевую пленку, разрежете на небольшие кусочки. Перед нарезанием суши не забудьте смочить нож в тэдзу (раствор рисового уксуса и воды в равных пропорциях).

...

Ингредиенты:

700 г филе свинины
2 стол, ложки сливочного масла
соль
молотый черный перец
200 г шампиньонов
100 г вешенок
3 стебля зеленого лука с головками
1 зубчик чеснока
75 г плавленого сыра
80г бекона

Способ приготовления:

1.Мясо нарезать и обжаривать по 5 мин с каждой стороны в сливочном масле. Приправить и выложить в смазанную маслом форму. 2. Грибы нарезать ломтиками, зеленый лук — колечками, чеснок порубить. Лук и чеснок смешать с плавленым сыром и намазать на шницели. Разложить грибы. Бекон нарезать полосками и посыпать запеканку. Запекать 40 мин при 180°. По желанию посыпать рубленой зеленью.

...